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烟台:幼儿园厨房发现过期食品

  我们节目中讲到,烟台的一家幼儿园,家长在无意间发现,老师竟然忘了给一个班级的孩子做早餐。不仅如此,原本入园时承诺的,班级超过12名学生后,就会配备3个老师,可现在,因为各种原因,班级里只剩下1名老师了。家长们认为孩子的学习和生活质量得到不到保障,纷纷提出退园。就在协商退园事宜时,有家长在幼儿园厨房里发现了让他们更吃惊的一幕。     学生家长:“2017年10月7号的,保质期12个月,已经过期了。”     这袋速冻玉米粒上标注的生产日期为2017年的10月7日,保质期为12月,已经过期了一个多月的时间。     帮办:“过期的食品您这块是怎么调查的?”     烟台市高新区北大公学天越湾国际幼儿园园长::“是这样的,我叫面点师过来了,我问下他们具体什么情况。”     幼儿园园长表示,出现过期食品的原因还需要进一步落实。随后,帮办立即和烟台市高新区市场监督管理局的相关工作人员,对这家幼儿园的厨房进行了检查。     学生家长刘女士:“学校刷碗用的东西,您可以看一下这里面全部都是大米粒,菜渣还有毛。全部都是毛,就是这样摆在这的。”     学生家长:“看看厨师的衣服,这都不洗吗?就这样给孩子做饭吗?”     学生家长:“这就是我们的菜板,你看看侧面和背面全都是发霉的地方,都是霉菌,这些不含致癌物质吗,就给我们这么小的孩子吃,我们成人也吃不了呀。”     菜板满是霉菌,卫生条件堪忧,     家长们表示,以前来送孩子的时候,是不允许他们进厨房的。这次实地查看了厨房的卫生条件,让他们感觉吃惊和愤怒。     帮办:“这个就是平时给孩子做菜用的菜板是吧?”     园长:“嗯对。”     帮办:“您觉得这样的卫生条件达到相关的规定吗?或者是达到你们北大公学的规定了吗?”     园长:“我们工作上确实存在不到位的地方。”     在幼儿园官方网站中,有关于后勤保障的介绍。关于膳食安全有这样一条描述:熟案板、洗涤池(盆)与洗菜池(盆)严格分开并严格消毒。一位从北京赶来处理家长退园事宜的督导园长,却表示菜板洗得很干净。     北京北大公学幼儿园督导园长:“这个菜板洗得很干净,但是上面可能受潮了,已经有这个霉点。”     帮办:“洗的很干净,黄曲霉菌素可以洗掉吗?”     北京北大公学幼儿园督导园:“我们换。”     食材提前处理,家长提出质疑     家长们在厨房见到了大量提前处理的蔬菜。据了解,幼儿园周六周日休息,这些蔬菜至少是在周五就处理完了。     学生家长:“今天是星期六,我不知道这个菜是准备哪天做。如果是周一做的话,是不是应该周一再来准备呀。这个提前两天就切好了放在这,不会有细菌产生吗?”     学生家长:“这是土豆,这是已经切好了,在水里泡着,这什么时候给孩子吃。”     帮办“不允许浸泡时间太长?”     烟台市高新区市场监督管理局工作人员::“对对对不允许浸泡时间太长。”     帮办:“一般咱们允许浸泡最长时间是多长?”     烟台市高新区市场监督管理局工作人员::“最好是当天清洗浸泡当天用。”     烟台市高新区市场监督管理局的工作人员介绍说,蔬菜如果长时间浸泡容易产生安全隐患。以浸泡的木耳为例,如果泡发时间过长,可能被“椰毒假单胞菌”污染。这种细菌会产生致命毒素“米酵酸菌”,可引起食物中毒。     园长:“他这个浸泡时间长了营养会流失一点。”     帮办:“除了营养会流失呢?”     园长:“卫生上也会产生不太卫生的这种情况。”     保健医生:有隐患,我说了不算     《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》中规定:收托150名以下儿童的,应当配备专职或者兼职卫生保健人员。幼儿园里的保健医生对这些问题怎么看呢?     烟台市高新区北大公学天越湾国际幼儿园保健医生:“他们厨师会通常是下午会把明天提前准备准备。会害怕第二天来不及。这个应该他们以前也是这样,沿袭过来的,我来了以后还是和以前一样沿袭下来的。”     保健医生表示,从专业的角度上这样的制作方式确实会产生安全隐患。但是具体如何操作,她也说了不算。     幼儿园保健医生:“因为应该你也知道我们说了也不算。具体谁怎么干是我一个保健医生是决定不了的。主要工作还是领导说了算吧。”     帮办:“是一直这样做吗?”     烟台市高新区北大公学天越湾国际幼儿园园长:“因为我也是来不久,没有调查原来的事情。”     事情发生后,烟台市食品药品监督管理局派出专门人员,与高新区管委联合成立专项工作调查组,迅速进驻幼儿园调查取证。烟台高新区发布通告表示,正在严肃调查处理这起幼儿园食品安全问题举报。了解到相关情况后,北大公学幼儿园总部的管理团队,也赶到了这家幼儿园,处理相关问题。他们是什么样的态度呢?为什么会出现这么多的问题呢?接着看帮办的追踪报道。
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