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特别受家人喜欢的一道菜:牛肉烤时蔬

  主料:牛肉(腹心肉)

  配料:洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣

  调料:橄榄油少许、食盐少许、胡椒粉少许、香草碎少许、披萨草少许、黑醋少许、法式芥末少许、柠檬汁2滴

  步骤:

  1:牛肉切成约1.5厘米见方的小块。

  2:准备好配菜:洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣。(土豆、胡萝卜切成较小的块,这样容易熟,蒜瓣去皮后用刀压着,再用手按压一下,让它碎而不散)

  3:牛肉里加入2滴柠檬汁,调入少许盐、黑醋、法式芥末。

  4:再调入少许橄榄油。

  5:戴上手套抓匀,腌制15分钟左右。(这个时间刚好用来准备配菜)

  6:锅烧热,加入少许橄榄油。

  7:先下入蒜瓣、土豆、胡萝卜煎炒至表面金黄,七、八分熟左右,再下入洋葱、豌豆夹、小番茄,稍微煸炒一会出锅。

  8:把配菜倒入腌制好的牛肉里,拌匀。

  9:烤盘铺锡纸,围起边,倒入拌好的牛肉和时蔬铺均匀,再均匀的撒上少许盐和黑胡椒碎。

  10:放入预热好的烤箱,220,15分钟左右。

责任编辑:hdwmn_ctt

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