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耕客农庄品质体验店开业,打响湖南餐饮新零售第一枪!

揽冬至的进补时节,撩着圣诞的鼻尖。2019年12月24日至30日,耕客农庄品质体验店,在长沙雨花区木莲东路五峰国际1楼临街商铺开业,开启了为期一周的饕餮盛宴。

“为耕客谋利,为食客造福”,耕客农庄不仅仅是一家餐饮店,一个铺面。其背后是餐饮+生鲜+食材+山货+水果的新模式,和全产业链沉淀12年的厚积薄发。12月24日开业当天火爆异常。五道大菜一炮成名:黄精土鸡煲,儿时妈妈味道的滋补菜;乙鱼蒸腊肠,还原老梅山毛板船上的风味;清真极品草鱼,挑战淡水鱼食材的品质新高;八宝野鸭,入口留香;白泉水五涮花肉,可不沾小料涮的五花。所有菜品的风韵,无不建立在食材的品质之上。

正如耕客农庄的庄主所说:“很多很火的餐饮店,都是不敢像我们这么做菜的,为了迎合市场追求刺激的口味,重油重辣重调料,很多还号称秘方。其实这都只是掩盖很多食材品质不足的问题。而我们的优质食材相信会受到真正讲究生活品质的朋友喜欢”。

记者:“庄主,听说耕客农庄为了达到理想的品质,在食材供应的产业链上就做了12年,很少有人这么做,你们为什么会做出这种选择呢?”

庄主:“简单说,就是四个字——责任、良心。要对得起消费者,经营才能更持久。我们这12年,自己养殖基地就开了2万多亩。这个过程很苦逼,投入也大,但像今天看到食客们可以享受到我们的高品质产品后,还是很有满足感和幸福感的。”

记者:“你们下一步的计划打算怎么做呢?会开分店吗?”

庄主:“开分店是必然的,毕竟我们的全面化供应体系可以支持很庞大的餐饮系统,今天就有一些业内朋友过来咨询合作。但是之前都做了12年才开这家店,我们很重视口碑。步步为营吧,我们的开店要求相对传统餐饮店,也相对严格许多。”

记者:“最后一个问题。餐饮新零售这个模式,您是怎么决定走到这条路上来的?”

庄主:“其实最初我们自己也没有想到会走这条路(笑),产业链环环相扣,我们的产品体系可以支持这个系统,我们就做了。这个概念我也是这两年才知道,之前我参加了一些行业论坛,总是看到一群人用PPT夹杂着各种概念来讲自己能带我们去做新零售。我觉得吧,讲概念谁都会,而我们自己实体摆在这里,感觉还是自己做靠谱点。”

耕客农庄品质体验店12月24日的开业,可谓是湖南实体农业企业向传统餐饮模式改革打响的第一枪。重口味为主的湖南餐饮业,耕客开启了一道清流。高品质的食材,造就了耕客农庄大量难以被复制的菜品,同时各类高品质食材在店内也都已在销售。湖南美食琳琅满目,健康的概念也已深入人心,但两者兼备的罕有。祝耕客农庄未来一路通途,百姓亦能好口福。

文章来源:http://shangjie.lnd.com.cn/guancha/2019/12/24/398864.html

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