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吃蟹群众请注意!这样吃会得胆囊炎

  “秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”秋季正是蟹肥膏红之时,螃蟹味道虽美,但其食用有一定的讲究,否则会对身体产生或多或少的伤害。     近日,常州新北区一名 83 岁的张奶奶吃了 3 只螃蟹后,胆囊炎发作住进常州四院肝胆外科。原来,一直吃素为主的李奶奶当天晚上连吃了 3 只螃蟹,吃完后就感觉右上腹有点不舒服,想着忍一忍消化掉就好了,谁知,右上腹越来越痛,到了凌晨,实在无法忍受了。张奶奶到急诊检查发现胆囊明显大于正常,胆囊内有泥沙样的结石,需要住院治疗。     为什么吃螃蟹会导致胆囊炎?医生表示:蟹黄里的胆固醇含量比较高,老年人、脾胃虚弱的人不适宜过量食用。另外,螃蟹一般生存在江河湖泊里,以小鱼、小虾、水草和腐烂动物尸体为食,所以螃蟹的体表、腮部和胃肠道中充满了细菌和泥沙。错误的食用方法不仅会导致腹泻,甚至因为腹泻引起的脱水、电解质紊乱、恶性心率失常而致死的病例也是常常出现。     医生表示,有 7 类人不适合吃蟹:     1. 三高人群,蟹黄脂肪胆固醇含量偏高,多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等,患有冠心病、高血压、高血脂等心血管高危人群应慎吃。     2. 肠胃不好的人,螃蟹性味咸寒,慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃,否则极易引起腹泻。     3. 体质虚弱的人,容易手脚冰凉、体质虚寒的女性应尽量少吃或不吃。     4. 胆囊炎患者,既往有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎、急慢性胰腺炎的患者,尽量少吃或不吃。     5. 感冒发烧的人,吃后易使感冒难愈或病情加重。     6. 过敏体质的人,如果是过敏体质,吃蟹后就有可能发生过敏反应,出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等,甚至会有腹胀、腹痛、腹泻等症状。     7. 婴幼儿,螃蟹虽然高蛋白,营养丰富,但婴幼儿不宜吃蟹,因为小孩子肝肾功能不强,高蛋白会加重孩子肝、肾负担。     此外,医生还提醒,螃蟹的 4 个部位不要吃。蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。蟹肠,就是蟹肚脐部分的一小块盖,它是螃蟹的排泄器官,里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。蟹胃,隐藏在蟹盖上蟹黄堆里的三角包儿,也有蟹的排泄物。蟹心,也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

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